餐饮连锁
当成套餐里的一道小菜
区域连锁快餐 · 门店小菜位
主菜不动，用卤味小菜补齐套餐结构。按门店销量固定频次补货，冷柜取出即可分装出餐，减少后厨改刀环节。
取这份案例最新批次与公告
最近几批，动了哪些地方
包装标签、调味比例、冷链班次和备货安排都有记录。老客户回访时，按批次编号往下对，就能找到自己关心的那一条。
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BTH-09
本批次
酱香系列包装标签换版
批次号与生产日期改为同一面双行排列，冷柜里翻面也能看清，门店员工盘点时少一步翻找。
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BTH-08
上一批次
藤椒系列调味微调
冷后麻感的对比测试结论已并入研发记录，出厂前多一道回温品尝环节。
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BTH-07
本季度
乌鲁木齐至喀什线路加开夜发班次
南疆方向的到货时间提前，需按新班次重排下单节奏的客户，可直接联系客户成功团队调整。
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BTH-06
本月
46 个 SKU 的批次信息完成月度刷新
八大系列同步更新生产日期与质检记录，电脑版产品线里按系列即可对应查看。
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BTH-05
春季档
甜辣与卤味拼盘进入旺季排产
排产班次加密，配套的门店补货建议一并发出，方便便利店和餐饮客户提前锁定批量。
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BTH-04
本季度
礼盒线新增文旅伴手礼组合
按景区伴手礼场景调整盒型与内衬，打样确认后排入礼盒线排期，节日档可提前预订。
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BTH-03
旺季前
三个区域仓完成备货盘查
乌鲁木齐、昌吉、喀什三仓核对库存结构，0-4°C 温控记录随货可查，旺季调货更有底。
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BTH-02
本季度
本地香料合作社完成新一轮验收
椒麻新疆风味所用的香料批次完成验收，风味档案随之更新，后续研发沿用同一来源。
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BTH-01
每月
门店运营线上讲堂按期开讲
补货、陈列、冷链、旺季备货四个主题轮换，报名与回看方式可在联系页询问客户成功团队。
按行业取用
企业客户案例合集
同一个产品，在连锁快餐、便利店冷柜和后厨分装里的用法完全不同。下面按六个行业收好，每则只留行业、客户类型、场景和一份可索取的分册。
便利店
挤进冷柜黄金层
城市便利系统 · 冷藏即食柜
小包装鸭脖与素菜组合进场，配陈列卡与效期提示，旺季前提高配送频次，减少临期损耗。
取这份案例电商
跟着节日档排组合
线上卤味店铺 · 组合装运营
礼盒与组合装按节日档期排期，包装与批次标签按平台要求单独打样，发货批次单独留存记录。
取这份案例团餐
按人头份量分装
园区与企业食堂 · 集体用餐
卤味拼盘按人头份量分装，随团餐线路配送，质检记录随批次归档，食堂留样核对更省事。
取这份案例文旅
做成能带走的伴手礼
景区与伴手礼渠道 · 节庆零售
椒麻新疆风味与礼盒线组合成伴手礼，按旅游旺季节奏备货，盒型可随景区主题调整。
取这份案例酒店
补上早餐与客房的小份
中端连锁酒店 · 早餐与客房小食
卤味小包进入早餐台与客房小食位，按入住率波动调整补货批量，淡旺季不必按同一节奏压货。
取这份案例季度补档日历
案例合集的补档节奏
企业客户案例合集每季度末补档一次。每个季度重点补充的行业不同，年度最后一轮做六行业汇总。
Q1
第一季度末
重点补充：餐饮连锁、团餐
Q2
第二季度末
重点补充：便利店、电商
Q3
第三季度末
重点补充：文旅、酒店
Q4
第四季度末
六行业汇总版，含全年新增场景
研发与产品笔记
口味是怎么一轮轮定下来的
研发团队 12 人，样品从确认需求到寄出通常要 15 个工作日。下面几条是切得比较细的进度，客户看的时候更关心的是：改完之后，在自己的场景里好不好用。
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01
藤椒
对比三种藤椒比例的冷后麻感，最终选前段清、回口不燥的一版，冷柜取出直接吃也不发苦。
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02
椒麻新疆风味
与本地香料合作社的配方对接，后段椒香更足，配素菜不压味，适合和拼盘一起出场。
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03
甜辣
糖辣比做了两轮微调，重点照顾低温状态下的口感，便利店即食场景是主要参照。
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04
礼盒线
按节日、员工福利、文旅伴手礼三类场景组合包装，上架节奏跟着档期走，盒型可做主题调整。
门店运营专栏
补货、陈列、冷链，旺季前来一遍
28 条冷链线路、0-4°C 温控条件、3 个区域仓，落到门店就是几件具体的事。每月一次的线上讲堂也围绕这几条展开，讲完能直接照着做。
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补货
按周销量和效期倒推安全库存，先定每周固定补货日，再谈加大批量。
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陈列
冷柜黄金层放小包装和即食份，拼盘、礼盒靠端头，动线顺着顾客的取货手位走。
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冷链
0-4°C 温控随货记录，签收时先看批次标签与到货温度，再入柜。
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旺季
旺季前两周锁定排产与配送频次，把节前高峰的缺口提前补平。
资料入口
一次把要用的资料取齐
案例分册、产品目录、批次说明和供应能力，按需要逐项取用；需要打包版本，可以在联系页留一句需求。